Emerxo by Impelte “EVOO of the Year 2016”

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Recién finalizada la Campaña de molturación acabamos de conocer que el World Ranking Extra Virgin Olive Oils ha otorgado a Emerxo by Impelte el reconocimiento de “EVOO of the Year 2016” (Aceite de Oliva Virgen Extra del Año 2016). Este ranking se establece teniendo en cuenta las puntuaciones obtenidas en los concursos internacionales más destacados del sector y han otorgado a nuestro Emerxo 210,50 puntos.

Este ha sido el quinto reconocimiento de nuestro aceite de extracción parcial, sexto si le sumamos el premio al packaging recibido en TerraOlivo, en el primer año en el que hemos decidido sacarlo a la “arena” de los concursos internacionales donde su calidad ha sido contrastada por los jurados más reconocidos del mundo oleícola a nivel mundial.

Esta pasada Campaña cada participación de Emerxo se ha saldado con una medalla y cada medalla tiene una significación distinta.

La primera distinción de Emerxo by Impelte fue el diploma “Produit Gourmet” otorgado por la AVPA en París en el mes de Marzo. Nos decidimos a participar en este concurso por la doble vertiente de su jurado. Por un lado se realiza una pre-selección de los aceites con el asesoramiento del “Centre Technique de l´Olivier” de Aix en Provence, para que después sea un jurado compuesto por profesionales de la industria, chefs y críticos gastronómicos quien establezca la clasificación final.

La segunda participación de Emerxo en el mundo de los concursos nos llevó hasta Sicilia donde obtuvimos una “Medalla de Plata” en el concurso organizado por el gran maestro catador Antonio G. Lauro. Este ha sido uno de los premios de los que nos sentimos más orgullosos ya que conseguir un reconocimiento en Italia no es fácil y fue precisamente esa dificultad la que nos llevo a decidir participar en esta primera edición de los “Domina International Olive Oil Competition” con nuestro aceite de extracción parcial.

El tercer reconocimiento a la calidad vino desde Israel donde Emerxo by Impelte consiguió además una mención a su packaging. TerraOlivo es un clásico dentro de los concursos oleícolas y es uno de los concursos que más muestras internacionales recibe del todo el mundo. En esta ocasión una de las razones de más peso para enviar nuestro Emerxo a concurso fue la alta cualificación de un jurado compuesto por catadores de la más alta talla internacional como Mª Angeles Calvo y Anunciación Carpio y fue un placer que nos otorgara la medalla “Prestige Gold” con 78 puntos.

Y por último, aunque no por ello menos importante, en el concurso creado por el tristemente fallecido Ing. Raul Castellani, Olivinus, que pasa por ser unos de los más prestigiosos a nivel mundial y, sin duda, el más importante del Hemisferio Sur, Emerxo by Impelte fue galardonado con la medalla “Prestigio Oro” con una puntuación de 83 puntos.

Olivinus tiene la peculiaridad de celebrarse en el mes de Agosto por lo que Emerxo by Impelte ha podido compararse no solo con los mejores aceites del Hemisferio Norte sino también con los aceites elaborados seis meses más tarde en el Hemisferio Sur. La participación en este concurso nos permite comprobar que nuestro aceite de extracción parcial conserva, gracias a su envase completamente opaco, las características organolépticas que le caracterizan como una Virgen Extra de alta calidad durante un elevado periodo de tiempo.

Aceites de la nueva Campaña

IMG_20150408_094154537Recién terminada la campaña de molturación de aceituna nuestras tres gamas de aceite premium ya están disponibles.

Nuestro “affiorato”, Emerxo, el gran triunfador de la pasada campaña donde obtuvo reconocimientos en tres de los más importantes Concursos Internacionales (Domina IOOC, TerraOlivo y Olivinus) y ha sido reconocido como “EVOO of the Year 2016” por el World Ranking Extra Virgin Olive Oils, vuelve este año con una nueva edición limitada a 500 botellas. Elaborado siguiendo la tradición de los antiguos maestros de almazara que recogían manualmente la pequeña cantidad de aceite que emergía naturalmente de la pasta de aceituna antes de la primera presión,  destaca por su contenido en polifenoles (457,6 mg/Kg Caféico) el más elevado de nuestros aceites.

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Con una intensidad de frutado media-alta en Emerxo despuntan notas de verde hierba y un toque a alcachofa. En boca tiene un paso fluido, con unos amargo y picante equilibrados en una intensidad media-alta debido a la concentración de polifenoles y con una leve sensación de astringencia. Encontramos también sabores a frutos secos como la almendra y la nuez, características de los aceites de la zona.

Nuestro multipremiado Impelte D.O. mantiene un año más las características que el año pasado lo hicieron situarse en lo más alto del ranking mundial de la variedad empeltre. Este año destaca su frutado de intensidad media-alta con interesantes notas de verde hierba, tomate o hinojo además de otras frutas maduras. En boca encontraremos los recuerdos a frutos secos, nuez y almendra, tan típicos de los aceites del Bajo Aragón.

Esta ha sido nuestra tercera campaña como almazara certificada para la producción ecológica y  Impelte ECO ha superado, de nuevo, la calidad del año pasado.Este año posee una intensidad media de frutado de aceituna en envero y aromas que recuerdan a la hierba recién cortada y al hinojo. Pero donde destaca una vez más es en su complejidad ya que podemos encontrar, además de la hierba recién cortada o el hinojo, aromas que recuerdan a hortalizas como la alcachofa o el carácteristico aroma a tomatera pasando por la gama de frutos secos, sobre todo la almendra tan característica de la variedad Arbequina..

 

Como siempre nuestros aceites están disponibles en nuestra tienda on-line: http://www.impelte.com/tienda.php

Premios a la Calidad

A punto de comenzar la nueva Campaña acabamos de conocer los resultados del último concurso internacional: Olivinus.

En el concurso creado por el recientemente fallecido Ing. Raul Castellani y que pasa por ser unos de los más prestigiosos a nivel mundial y, sin duda, el más importante del Hemisferio Sur, Emerxo by Impelte ha sido galardonado con la medalla “Prestigio Oro” con una puntuación de 83 puntos.

Este es el cuarto reconocimiento a la calidad de nuestro aceite de extracción parcial, quinto si le sumamos el premio al packaging recibido en TerraOlivo, en el primer año en el que hemos decidido sacarlo a la “arena” de los concursos internacionales donde su calidad ha sido contrastada por los jurados más reconocidos del mundo oleícola a nivel mundial.

Este año cada participación de Emerxo se ha saldado con una medalla y cada medalla tiene una significación distinta.

avpa-200La primera distinción de Emerxo by Impelte fue el diploma “Produit Gourmet” otorgado por la AVPA en París en el mes de Marzo. Nos decidimos a participar en este concurso por la doble vertiente de su jurado. Por un lado se realiza una pre-selección de los aceites con el asesoramiento del “Centre Technique de l´Olivier” de Aix en Provence, para que después sea un jurado compuesto por profesionales de la industria, chefs y críticos gastronómicos quien establezca la clasificación final.

 

domina-200La segunda participación de Emerxo en el mundo de los concursos nos llevó hasta Sicilia donde obtuvimos una “Medalla de Plata” en el concurso organizado por el gran maestro catador Antonio G. Lauro. Este ha sido uno de los premios de los que nos sentimos más orgullosos ya que conseguir un reconocimiento en Italia no es fácil y fue precisamente esa dificultad la que nos llevo a decidir participar en esta primera edición de los “Domina International Olive Oil Competition” con nuestro aceite de extracción parcial.
TERRAOLIVO-2016-PO 200.jpgEl tercer reconocimiento a la calidad vino desde Israel donde Emerxo by Impelte consiguió además una mención a su packaging. TerraOlivo es un clásico dentro de los concursos oleícolas y es uno de los concursos que más muestras internacionales recibe del todo el mundo. En esta ocasión una de las razones de más peso para enviar nuestro Emerxo a concurso fue la alta cualificación de un jurado compuesto por catadores de la más alta talla internacional como Mª Angeles Calvo, Brígida Jiménez o Anunciación Carpio y fue un placer que nos otorgara la medalla “Prestige Gold” con 78 puntos.

olivinus-200Y por último, aunque no por ello menos importante, en los últimos días de esta Campaña 2015/16 hemos recibido la medalla “Prestigio Oro” en Mendoza – Argentina. Olivinus tiene la peculiaridad de celebrarse en el mes de Agosto por lo que Emerxo by Impelte, elaborado en Noviembre de 2015, ha podido compararse no solo con los mejores aceites del Hemisferio Norte sino también con los aceites elaborados seis meses más tarde en el Hemisferio Sur. La participación en este concurso nos permite comprobar que nuestro aceite de extracción parcial conserva, gracias a su envase completamente opaco, las características organolépticas que le caracterizan como una Virgen Extra de alta calidad durante un elevado periodo de tiempo.

Pero no solo Emerxo ha sido premiado este año, ya que un año más el C.R.D.O.P. “Aceite del Bajo Aragón” ha reconocido la calidad de nuestro Impelte D.O. otorgándole el 2º Premio al “Mejor Aceite del Bajo Aragón”.

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Próximamente “Emerxo by Impelte” volverá a estar disponible en nuestra tienda on-line:  http://www.impelte.com/tienda.php

España, Italia y Francia

El pasado lunes nos dieron una nueva buena noticia, nuestro Emerxo by Impelte era galardonado con una medalla de plata en Sicilia. Es el segundo reconocimiento internacional que recibe este año nuestro aceite de extracción parcial. Un aceite que ha nacido para ser más saludable pero también para mejorar las cualidades organolepticas de su “hermano”, nuestro multipremiado Impelte D.O., que si ir mas lejos, este mismo año se alzaba con el 2º premio al Mejor Aceite del Bajo Aragón.

 

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http://www.impelte.com

 

Emerxo es un aceite que llevamos desarrollando durante las tres últimas campañas y que pretende recuperar la antigua tradición de los maestros oleícolas italianos del Affiorato. Esta campaña nos habíamos propuesto comprobar si ademas de más saludable, las analíticas nos confirmaron un incremento del 50% de contenido en polifenoles, también estábamos consiguiendo que sus cualidades organolépticas conquistaran los paladares más exigentes por eso lo lanzamos al mundo a competir en los concursos internacionales mas exigentes.

El pasado mes de abril Emerxo consiguió situarse en la élite mundial de los aceites de oliva en el prestigioso concurso que anualmente celebra AVPA en París. La peculiaridad de este concurso, y la razón por la que mandamos a nuestro aceite a competir, es que la cata la realizan miembros del panel de cata oficial de la Provenza francesa que seleccionan los mejores aceites presentados a concurso para que sea después un jurado formado por expertos, divulgadores y cocineros quien seleccione a los merecedores de los diplomas y medallas.

En cuanto al concurso celebrado la semana pasada en Palermo (Italia), el Domina International Olive Oil Contest cuenta con el auspicio oficial de la Región de Sicilia, UNASCO y ASSOFRANTOI y con el patrocinio oficial del Gobierno italiano – Ministerio de la Política Agrícola , Alimentación y Bosques, fue un jurado internacional presidido por el prestigioso Antonio G. Lauro quien valoró y clasificó las más de trescientas muestras presentadas a concurso. La decisión de participar con nuestro Emerxo en este concurso  fue la calidad del panel de cata y, principalmente, la calidad de los aceites que preveíamos iban a participar, la mayoría de origen italiano.

Estos resultados nos animan a seguir trabajando en este proyecto ya que las dos premisas fundamentales que nos planteamos a la hora de iniciarlo, mayor contenido saludable y mayor valoración organoléptica, se están cumpliendo.

Emerxo se puede adquirir en nuestra tienda on-line http://www.impelte.com/tienda.php

Nuevos aceites, nuevos sabores

Terminada la campaña de molturación de aceituna ya tenemos disponibles nuestras tres gamas de aceite premium.

Nuestro multipremiado Impelte D.O. mantiene un año más las características que el año pasado lo hicieron situarse en lo más alto del ranking mundial de la variedad empeltre. Este año destacan sus notas florales y, una vez más, el perfecto equilibrio entre los atributos amargo y picante siempre superados por el dulzor típico del aceite del Bajo Aragón.

En nuestro segunda campaña como productores ecológicos nuestro Impelte ECO ha superado en calidad al del año pasado, que ya cosechó importantes galardones como las dos medallas de plata conseguidas en Japon y Estados Unidos. Este año posee una intensidad de frutado media-alta y es algo más picante que amargo. Pero donde más destaca es en su complejidad ya que podemos encontrar desde toques a frutas maduras como el plátano hasta aromas que recuerdan a hortalizas como la alcachofa o el tomate pasando por la gama de frutos secos (almendra y nuez).

Hemos dejado para el final a nuestro aceite más mimado. Nuestro “affiorato”. Por segunda campaña sacamos a la venta nuestro Emerxo, un aceite de edición limitada a 500 botellas, elaborado siguiendo la tradición de los antiguos maestros de almazara que recogían manualmente la pequeña cantidad de aceite que emergía naturalmente de la pasta de aceituna antes de la primera presión. Emerxo destaca por su contenido en polifenoles (279,5 mg/Kg Caféico) el más elevado de nuestros aceites.

Con una intensidad de frutado media-alta en Emerxo despuntan notas de verde hierba y un toque a hinojo propio de la variedad empeltre en un estadio de recolección temprano. En boca tiene un paso fluido, con unos amargo, picante y dulce equilibrados y con una leve sensación de astringencia. Encontramos también sabores a frutos secos como la nuez, característica de la variedad Empeltre, y a hortalizas como la alcachofa y el tomate.

Como siempre nuestros aceites están disponibles en nuestra tienda on-line: http://www.impelte.com/tienda.php

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Jornadas sobre el aceite en La Puebla de Híjar

El pasado fin de semana tuvimos la ocasión de colaborar con el Ayuntamiento de La Puebla de Híjar en la organización de las “Jornadas Culturales” que cada año se celebran coincidiendo con el puente de la Inmaculada. Este año quisieron que se dedicaran a acercar el mundo del aceite a todos los vecinos.

En total se realizaron cinco actos relacionados con el aceite de oliva. En el primero de ellos algunos de los más jóvenes de la localidad se acercaron hasta los olivos del pilón de San Antonio, propiedad del ayuntamiento, para recolectar las aceitunas que se transformarían en aceite apenas 24 horas después. Ayudados por Manolo Lambea, que para la ocasión desempolvo los útiles de recolección que usaban su padre y su suegro, recogieron más de cien kilos que dejaron preparados en cajas para el día siguiente.

El Domingo día 6 organizamos una molienda popular e instalamos la almazara portatil del Dr. Agustin Serés, de Alpicat (Lérida), en una de las naves de la antigua cooperativa. Allí prensamos a la manera tradicional las olivas recogidas el día anterior mientras se podía degustar el aceite de la nueva campaña. Además recibimos la visita de Juan Baseda, director técnico del la Denominación de Origen “Aceite del Bajo Aragón” y de los promotores del proyecto “apadrina un olivo” de Oliete y algunos de sus padrinos.

El Lunes día 7 tuvimos la oportunidad de ver la evolución en los sistemas de extracción. Primero asistimos al visionado de un vídeo del año 1991 donde se mostraban las labores de extracción de aceite de oliva en la antigua almazara cooperativa de La Puebla de Híjar con las explicaciones de uno de los últimos molineros, Luis Perez. Después tuvo lugar una visita guiada a nuestras instalaciones donde Inma explico el proceso de elaboración que seguimos en Aceites Impelte.

Como colofón, esa misma tarde, se realizó un taller de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra. El cocinero Luis Berzosa explicó los distintos usos del zumo de aceituna en la cocina y degustamos tres extraordinarias preparaciones: brandada de bacalao, tiras de secreto escabechado y unos fabulosos bombones de aceite de oliva todo ello elaborado con nuestros aceites de la nueva campaña.

 

 

 

Cosecha de Premios

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El pasado día 10 de Junio tenía lugar la entrega de premios de Terraolivo, uno de los concursos internacionales de Aceite de Oliva más prestigiosos, donde este año, y ya van cinco, nos han galardonado con una medalla, esta vez de Oro, que se suma a las tres medallas conquistadas por nuestros aceites en Los Ángeles y Japón.

Durante estos últimos cinco años hemos sido pioneros en la participación en este tipo de Concursos, fuimos la primera almazara con Denominación de Origen de Aragón en ser galardonada en Los Angeles (Bronce 2010), la primera en recibir la máxima distinción en París (Gourmet d´Or 2011), la primera en conseguir la máxima puntuación en Terraolivo (Gran Prestigio Oro 2013), y este año hemos sido la primera almazara de la Denominación de Origen “Aceite del Bajo Aragón” en traerse una medalla de Japón (Plata 2015).

Para nosotros la consecución año tras año de distintos reconocimientos internacionales es una manera de garantizar a nuestros clientes que nuestros aceites tienen una calidad reconocida. Significa que nuestros aceites son considerados como de una notable calidad por expertos catadores de todos los rincones del mundo.

Mantener la calidad año tras año a pesar de las distintas variables de cada campaña no es tarea fácil, pero nuestro objetivo es siempre obtener lo mejor de las olivas que nos confían nuestros más de 200 agricultores y que cuando alguien adquiera uno de nuestros aceites tenga la confianza de que se esta llevando a casa un aceite de calidad.